Cuisine partagée et boutique animée est le résultat de :

 

- une opportunité de reprise d'un labo laissé par une entreprise d"insertion

 

- le besoin avéré des TPE de la restauration de disposer d'un outil de production fiable et aux normes et accessible financièrement

 

- de lier économique et social dans un quartier en requalification (projet Europan ) - que la stratégie du partage et du collaboratif est la seule possible dans certaines conditions (optimisation des ressources).

 

Son originalité réside dans le fait que cela n'existait pas sur l'agglomération nantaise, et qu'elle met en avant une stratégie de partage des outils (économie de fonctionnalité).

Pour son utilité sociale, elle permet de faire émerger de nouveaux emploi grâce à des perspectives de développement de l'activité des utilisateurs et /ou d'en consolider d'autres pour ceux qui sont déjà existants.

D'autre part sa localisation géographique dans un quartier HLM en désuétude, permet d'envisager via la boutique des animations, ventes, ateliers en direction des populations locales et des associations et d'en faire un outil partagé à plusieurs titres et de dynamique locale.

 

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